漢堡排在日本家庭中,是小朋友最愛的菜之一,會作這一道菜的話,會很受歡迎的唷^^

材料:豬絞肉一盒、牛絞肉一盒、洋蔥一棵、豆腐1/4塊、雞蛋兩顆

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作法:1.洋蔥切碎丁,炒至透明狀之後放涼

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2.將豬肉與牛肉混和攪拌,比例3:7口感最好,加入雞蛋、胡椒、少許鹽巴,開始攪拌,一直到出現黏稠感為止,加入放涼後的洋蔥、豆腐,繼續攪拌至可以捏出一團肉為止。

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3.捏起一團肉之後,反覆拍打讓空氣釋出,比較不容易在煎的時候裂開。

4.起油鍋大火將兩面煎焦,然後放進烤箱烤十五分鐘。

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5.用剛煎完的鍋子作醬汁,放入杏鮑菇,倒入紅酒、日式醬油、蕃茄醬、豬排醬,沸騰之後熄火。

6.等烤箱裡漢堡排澎起來,代表裡面已經熟透,放在盤子上淋醬汁,就可以吃囉!

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