北京從明朝遷都以來,作為一個大國的首都,意味著會有從全中國各地的人,匯集到這個北方大城,不管是各省出身的文武官員,或是懷著發財夢的商人,或是想要一舉成名天下知的讀書人;他們來到北京生活,春去秋來落地生根,各民族的文化與生活習慣,形成了北京城獨特的味道,尤其是飲食文化,從北京街頭有著各種省分的風味料理,可以窺知一二。
小吃(點心)
北方最著名的就是麵點,各種麵食變化而來的小點,種類樣式多,各式小吃在北京街頭,也成為一種特色,有的是從明清以來,民間一直流傳至今的小吃,有的是滿清皇室解散後,從皇宮流出的御用點心,有的是其他民族特色小吃。我們住的飯店旁邊,有一家從早上開到晚上的點心店,各式各樣的麵點有包子、炸糕、麻花、糖糕、艾窩窩,每一樣平均人民幣2元,讓我恨不得想每樣都來一個嚐嚐,可惜飯店已備有早餐,只有一天早上特意先去買幾個來嚐鮮,這些點心小小一個,滋味甜而不膩,很適合下午有點餓的時候,解解饞。其實北京還有很多很有特色的小吃,可惜沒機會一一嘗試,例如類似蛋餅的餅類、類似油條的焦圈、類似涼拌河粉的涼粉。

小吃(點心)
北方最著名的就是麵點,各種麵食變化而來的小點,種類樣式多,各式小吃在北京街頭,也成為一種特色,有的是從明清以來,民間一直流傳至今的小吃,有的是滿清皇室解散後,從皇宮流出的御用點心,有的是其他民族特色小吃。我們住的飯店旁邊,有一家從早上開到晚上的點心店,各式各樣的麵點有包子、炸糕、麻花、糖糕、艾窩窩,每一樣平均人民幣2元,讓我恨不得想每樣都來一個嚐嚐,可惜飯店已備有早餐,只有一天早上特意先去買幾個來嚐鮮,這些點心小小一個,滋味甜而不膩,很適合下午有點餓的時候,解解饞。其實北京還有很多很有特色的小吃,可惜沒機會一一嘗試,例如類似蛋餅的餅類、類似油條的焦圈、類似涼拌河粉的涼粉。


