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在麵店吃麵，有一樣東西如果沒有，我就會覺得少了一個味道！那就是辣椒，最好是辣油，炒得香香的，直接提升食物的美味，加在麵裡或淋在小菜上面，真的馬上胃口大開！我最喜歡的是紅油抄手那種含有花椒的麻、香，卻又不會太辣的味道，有人說要看一家麵店好不好吃，就是點一碗乾麵，就可以知道這家店功夫如何；我自己覺得如果一家店，如果自製辣油很好吃，那代表這家店有用心的地方，麵應該也不會難吃到哪裡去。
有時候懶得出門吃飯的時候，在家裡下麵拌維力炸醬，就覺得好像少了一個味道，在網路上看到有人推薦這一款「老乾媽」，是對岸來的辣油，在大潤發發現之後，馬上放進購物籃，回家迫不及待打開蓋子，馬上就聞到很香的味道，是很像油蔥的香氣，看了下原料有洋蔥，應該是洋蔥發揮了功效，接著舔一口，舌頭上留有花椒些微的麻，其實並不會太辣，也不會過鹹，真的是罐很不錯的"麵友"^^
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民以食為天 (2)
